[多选题]诊断食物中毒的依据有
正确答案 :CDE
特有的临床表现
典型的流行病学特点
多数人突然发病
[多选题]肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良,出现( )。
正确答案 :BCE
进行性消瘦
贫血
低蛋白血症
[多选题]维生素A缺乏病在诊断时,应与下列哪些疾病引起的皮疹相鉴别( )。
正确答案 :ABCDE
银屑病
维生素C缺乏病
毛发红糠疹
毛囊角化病
猩红热
[多选题]下列维生素中,属于B族维生素的是( )
正确答案 :ABD
泛酸
烟酸
叶酸
解析:本题考核B族维生素的含义及维生素的命名。按其溶解性质,维生素分为脂溶性和水溶性两大类,水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。维生素C又名抗坏血酸。硫辛酸不属于维生素。
[多选题]食品安全的定义是( )
正确答案 :ABCD
食品无毒、无害
符合应当有的营养要求
对人体不造成任何急性或亚急性危害
对人体不造成任何慢性危害
解析:食品应该是无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。然而要求食品绝对安全是不可能的,即食品安全是相对的,是在可以接受的危险度下一般不会对健康造成损害。
[多选题]食品卫生标准包括下列哪些项目
正确答案 :ABCDE
食品原料与产品卫生标准
食品添加剂使用卫生标准
食品企业生产卫生规范
食品标签标准
食品卫生检验方法
[多选题]食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。
正确答案 :BCD
机械结合水
物理结合水
化学结合水
[多选题]超临界萃取方法的特点是( )。
正确答案 :ABCDE
应用的流体既不是气体,也不是液体
萃取过程简单
使物料脱色脱臭
适于植物油脂萃取
适于茶酚萃取
[多选题]二陈汤的药物组成是( )
正确答案 :ABC
制半夏
橘红
茯苓、炙甘草
[多选题]起于胞中的经脉有( )
正确答案 :ACE
冲脉
督脉
任脉
[单选题]黄苔主热证,若里热盛极,耗伤津液,则见( )
正确答案 :C
舌苔焦黄干裂
[单选题]下列晕针的处理方法中,错误的是( )
正确答案 :B
卧床时头部抬高
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