[单选题]在呼吸链中发挥重要作用的维生素是

正确答案 ：B

核黄素

[单选题]维生素D缺乏时出现的症状不包括

正确答案 ：D

肾结石

解析：过量摄入维生素D可引起中毒，中毒症状包括：食欲不振、体重减轻、恶心、呕吐、腹泻、头痛、多尿、烦渴、发热以及血清钙磷升高，以至发展成动脉、心肌、肺、肾、气管等软组织转移性钙化和肾结石，严重的维生素D中毒可导致死亡。

[单选题]可以在体内转变成维生素A的是

正确答案 ：A

隐黄素

解析：维生素A原包括：α－胡萝卜素、β－胡萝卜素、γ－胡萝卜素、隐黄素等。

[单选题]中老年人缺钙有可能导致

正确答案 ：C

骨质疏松症

解析：A、D、E项容易排除：儿童严重缺钙导致佝偻病；持续摄入大量的钙可能发生骨硬化；缺锌导致味觉迟钝。B项有一定干扰性：缺钾会造成四肢软弱无力，这是因为钾与神经冲动的传导有关，缺钾使神经兴奋性降低，肌肉的收缩和放松无法顺利进行。正确选项是C项：中老年人钙摄入减少，血钙水平降低，则骨钙释放入血，从而导致骨质减少，发生骨质疏松症。

[单选题]职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的

正确答案 ：B

14％～15％

[单选题]鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指

正确答案 ：B

在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌

[单选题]乙类传染病上报的时限为

正确答案 ：C

12小时

[单选题]管喂膳食的注意事项，正确的是

正确答案 ：B

速度宜缓慢，200～400ml/次

[单选题]关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是

正确答案 ：C

奶制品

解析：奶制品易使痰液变稠，使感染加重，应避免食用。

[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是

正确答案 ：A

做馒头时，在发酵面团中加碱

[单选题]阴或阳的某一方低于正常水平的病理状态称之为（ ）

正确答案 ：B

阴阳偏衰

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