[单选题]胚乳中含量最多的是

正确答案 ：C

碳水化合物

解析：胚乳中含有大量的淀粉，其次是蛋白质。

[单选题]谷类中含有的主要矿物质是

正确答案 ：A

钙

解析：谷类中含有的矿物质主要是磷、钙。

[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏

正确答案 ：A

锌

[单选题]鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指

正确答案 ：B

在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌

[单选题]结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为

正确答案 ：C

1／3～2／3

[单选题]磷脂的主要生理功能是（ ）。

正确答案 ：A

构成细胞膜的成分

解析：人体所有细胞中都含有磷脂，它是维持生命活动的基础物质。磷脂对活化细胞、维持新陈代谢、基础代谢及激素的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力都能发挥重大的作用。

[单选题]急性支气管哮喘病人应注意限制摄入的食物是

正确答案 ：C

鱼虾类

[单选题]诊断痛风时，最重要的生化指标是（ ）。

正确答案 ：C

高尿酸血症

解析：痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱所导致的疾病，是尿酸过量生成或尿酸排泄不充分致使软骨、软组织、肾及关节囊尿酸结晶堆积。高尿酸血症是本病诊断的重要依据。

[单选题]夜间飞行应注意补充营养素是

正确答案 ：A

维生素A

解析：飞行员夜间飞行应注意维生素A的供给。

[单选题]在教育材料制作过程中，了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是

正确答案 ：D

预试验

[单选题]牙龈红肿疼痛是因为（ ）

正确答案 ：E

胃火上炎

[单选题]凡十二经脉中气血满溢时，则流注于（ ）

正确答案 ：C

奇经

[单选题]下列处方中，可用于气虚型恶露不尽的是（ ）

正确答案 ：B

补中益气汤

[多选题]补法，主要包括（ ）

正确答案 ：ABCE

补气

补血

补阴

补阳

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