正确答案:

题目：一般来说，食品中的水分可分为（）和（）两大类。其中，前者可根据被结合的牢固程度细分为（）、（）、（），后者可根据其食品中的物理作用方式细分为（）、（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于BET（单分子层水）描述有误的是（）。

A、BET在区间Ⅱ的高水分末端位置。

[单选题]关于食品冰点以下温度的αW描述正确的是（）。

[单选题]多媒体课件的设计包括两大部分工作，即课件的教学设计和（）设计。

课件的系统