正确答案:

题目:过度的氧化会使酒变质,但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化(),让酒更圆润,同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香。

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]贾思勰(公元533-544)的《齐民要术》记载了()种造酒方法。
  • C、47


  • [多选题]白酒中的涩味是由()产生的。
  • A、醛类

    B、乳酸及其酯类

    C、木质素及其分解的酸类

    D、杂醇油


  • [多选题]装甑差,则流酒时()。
  • B、酒花大小不一

    C、酒尾拖得很长


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