[多选题]在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。

正确答案 ：ABC

A．叶片90%以上成条，且条索紧卷

B．80%以上叶细胞破损

Ｃ．茶汁充分外溢粘附于叶表面

[多选题]特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。

正确答案 ：BCD

杀青

揉捻

干燥

[单选题]茶艺表演时，主泡居中，左右助泡，站成形（）。

正确答案 ：A

一字

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