[单选题]体操运动员常需要控制或减轻体重，减轻体重期间的最佳膳食结构是（）。

正确答案 ：D

低糖类、高蛋白、适量脂肪

[单选题]当铅作业人员处于慢性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是（）。

正确答案 ：B

少钙多磷的成酸性膳食

[单选题]对慢性放射病的营养治疗原则是（）。

正确答案 ：B

高蛋白、高热量膳食

解析：对慢性放射病的营养治疗原则是高蛋白、高热量膳食。

[单选题]马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水，补充的方法是（）。

正确答案 ：B

每次100～200mL，间隔约60min

[单选题]机体受到电离辐射作用后，蛋白质代谢的主要改变是（）。

正确答案 ：D

分解代谢增强

解析：机体受到电离辐射作用后，由于DNA的损伤和mRNA的生成不足，蛋白质的合成代谢受到抑制。尿氮排出增加，尿中出现氨基酸，肌酸、肌酐、牛磺酸和尿素排出增加，表明氨基酸分解增加。

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。

正确答案 ：

[单选题]某矿山营养调查发现，约35％的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。

正确答案 ：

[单选题]某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。

正确答案 ：

[单选题]大细胞性贫血应增加（）。

正确答案 ：E

叶酸

解析：1.叶酸能预防巨幼红细胞性贫血。2.糖类氧化提供能量时需氧量较低。3.低温环境下工作应增加脂肪的供应量。

[单选题]当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供何种膳食（）。

正确答案 ：A

多钙少磷的成碱性食品

解析：1.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。2.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙降低、体液趋向酸性，沉积在骨中的铅会形成磷酸氢铅而易于从骨骼中游离入血液，排出体外。因此，慢性铅中毒者应供给低钙高磷的酸性食物，以促进沉积在骨中的铅游离入血，促进排泄。

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