正确答案: A

维生素A

题目：我国居民膳食中常缺乏的脂溶性维生素是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品冻结与解冻的合理工艺是（）

急冻缓化

[单选题]目前已知的维生素A原是（）

β胡萝卜素

[单选题]维生素中有"前激素"或"激素原"之称的是（）

维生素D

[单选题]卫生部门对发生食物中毒的患者的调查应包括（）

以上都是

[单选题]机体维生素D的最好来源是（）

晒太阳

解析：该题考查考生对基本知识的理解。根据维生素D在体内合成的途径，判断选择E为正确答案。

[单选题]二十碳五烯酸（）

EPA