[多选题]每一个食品工作者的责任与义务是

正确答案 ：ABC

保证食品的卫生质量

保护消费者健康

维护消费者权益

[单选题]某山区于20世纪60年代，陆续出现不少骨骼变形以致丧失劳动能力的人，后经上级派员进行调查，发现这些病人除肢体骨骼变形外，还有明显的黑褐色斑牙。当时初步诊断为氟骨症，但水及土壤氟含量不高。在这种情况下，最应进一步检测的项目是

正确答案 ：D

检测燃料中氟含量

[单选题]世界卫生组织阿拉木图宣言对健康的定义是

正确答案 ：C

健康不仅是没有疾病与虚弱，而是身心健康，社会幸福的完美状态

[单选题]下面哪一种不属于有机磷农药中毒的表现

正确答案 ：E

肝功能严重受损

[单选题]环氧乙烷沸点为

正确答案 ：B

10.8℃

解析：环氧乙烷沸点很低，常温下，多以气态存在。

[单选题]沙门菌所致疾病主要是

正确答案 ：A

肠热症

[单选题]暴发类型不包括

正确答案 ：D

污染型

[单选题]疾病高危人群的筛选是医学预防中的重要任务，采用以下哪个指标进行筛选能发现最早期发病人群

正确答案 ：B

早期生物效应分子

解析：早期生物学效应是暴露因素导致分子水平的可检测的功能和结构的改变，常可用于早期诊断和预防筛检。

[单选题]蛋白质的一级结构指的是

正确答案 ：D

氨基酸的排列顺序

[单选题]热入营血或阴虚火旺可见的舌象是（ ）

正确答案 ：C

绛舌

[单选题]方剂中必须具有的药物是（ ）

正确答案 ：D

君药

[单选题]咯血的病变部位在（ ）

正确答案 ：D

肺

[多选题]脾的主要生理功能有（ ）

正确答案 ：ADE

主运化

主升

主统血

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