正确答案: ABCD

孕妇碘缺乏可致母体和胎儿的甲状腺功能低下 孕妇碘缺乏影响胎儿体格及大脑的生长发育 孕妇碘缺乏可致后代侏儒症 在孕早期纠正母亲碘缺乏可预防胎儿期缺碘引起的缺陷

题目：下列有关碘营养的描述中，正确的是（）

解析：碘缺乏可表现为：孕妇碘缺乏可致母体和胎儿的甲状臁劝噌台低下、孕妇碘缺乏影响胎儿体格及大脑的生长发育、孕妇碘缺乏可致后代侏儒症、在孕早期纠正母亲碘缺乏可预防胎儿期缺碘引起的缺陷。

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[单选题]影响矿物质吸收利用的物质是（）

植酸

[单选题]对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的维生素是（）

维生素C

解析：因为长期接触铅时，可引起体内维生素C的缺乏。

[单选题]以下的说法正确的是（）

大豆中含淀粉很少

解析：大豆中含有25%的碳水化合物，特点是几乎不含淀粉。牛奶铁含量很低，而钙、磷含量较高，体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物，使体内铁量更显不足。

[单选题]我国宇航员每日蛋白质供给量为（）

90g

[单选题]高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应（）

增加4～5倍

[多选题]膳食中微量元素缺乏可使铅的毒性增加，这些微量元素主要是（）

铁

锌

铜

解析：膳食中微量元素缺乏可使铅的毒性增加，这些微量元素主要是：铁、锌、铜。

[单选题]孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。