正确答案: B

B、去油腻

题目：红茶有丰富的蛋白质和糖，可给人增加热量和营养，还有助于消化，有（）的作用。

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[单选题]中心形插花台通常适用于一字形长台，其花插的大小长直径为40-50cm，短直径20-25cm，的长菱、（）花插，花插应放置在餐台正中位置。

A、椭圆形

[单选题]对于无意损坏餐具的进餐客人首先服务员应该耐心和气地给予安慰，并马上（）。

C、为客人送上新的餐具

[单选题]搞好餐桌的设计与摆放是很重要的，通常高档宴会（）占地面积为12～15平米。

B、每桌

[单选题]膳食中，脂类的配比应该是：饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸为（）。

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