正确答案: A

A、酸碱

题目：配菜中注意荤素的搭配，有利于营养的全面的摄取，维持体内（）的平衡。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择（），柔和的光线等条件。

A、幽静的空间

[单选题]蛋类食品可提供极为丰富的必须氨基酸，利用率可达99.6%，完全蛋白质的含量在（）%之间。

D、13～15

[单选题]为客人斟茶应注意适量，杯中茶水以（）为宜。

七分满

[单选题]中餐宴会历来使用（），以表示平等和团圆之意。

圆桌

[单选题]干邑酒产于法国西南部的干邑地区，其质量级别V.O.P代表贮存（）年。

12-17年

[单选题]食物受（）污染后，在食物中产生大量毒素，使食品具有毒性。

病原性微生物

[单选题]梅花型花台由一个圆加（）半圆花环组成。

五个