正确答案: A

A、相互补充联系的

题目：调味的几种方法一般是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]牡蛎有“海族为最贵”之称，由于它的体内含有微量元素（），能增强儿童智力发育，故又有“益智海鲜”之美称。

C、锌

[单选题]草鱼的（）有毒，不宜滥用，中毒后无特殊疗法。

D、胆汁

[单选题]把油炸好的原料挂均熬制好的糖液，将相互粘在一起的菜肴（），随即糖液拔出糖丝，故而称作拔丝。

B、拉开

[多选题]厨房管理主要包括（）等方面的管理。

组织与人员管理

技术与生产管理

业务与经营管理

[单选题]鲈鱼为我国海洋珍贵中大型经济鱼类捕获季节主要集中在（）。

8-10月