正确答案: C

苦井水

题目：下列能引起化学性食物中毒的是（）

解析：苦井水中的亚硝酸盐含量较高．可因此中毒，属于化学性食物中毒。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不正确的（）

排泄损失能量一般不超过总能量的20%

[单选题]河豚中河豚毒素含量最高的器官是（）

卵巢

[单选题]食品污染可分为（）

生物性、化学性、物理性

[单选题]我国营养学会建议孕早期每日膳食应增加蛋白质摄入量为（）

5g

解析：孕期孕妇对蛋白质的需要量增加，以满足母体、胎盘和胎儿生长的需要。我国营养学会建议孕早期、中期和末期每日膳食应增加蛋白质摄入量分别是5g、15g和20g。所以轻体力劳动的孕妇每月摄入蛋白质总量孕中期和末期分别为80g和85g。

[单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是（）

碱处理

解析：黄曲霉毒素对热稳定，但对碱敏感，因此选择B。

[单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）

含硫化合物

解析：大蒜和洋葱中富含硫化物，硫化物具有抗炎、抗氧化和降低胆固醇等多种生物学功能。

[单选题]会出现神经损伤症状食物中毒的是（）

霉变甘蔗

解析：四季豆、葡萄球菌肠毒素均引起胃肠道症状，椰毒假单胞菌引起肝肾损伤，亚硝酸钠引起肠源性青紫症，因此选择A。