正确答案: BDE

铁 维生素B12 叶酸

题目：苯作业人员在平衡膳食的基础上注意摄入的营养素有（）

解析：人体负荷试验表明苯作业人员体内维生素C贮量较普通人低。动物实验亦观察到苯中毒时血和尿中维生素C含量均降低，对维生素C的需要量增加，故摄入量应予以提高，有人建议每日补充维生素C150毫克。为预防苯中毒所致的贫血，还应适当增加铁的供给量，并补充一定量的维生素B6、维生素B12及叶酸，上述维生素有促使白细胞回升的作用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）

以动物性蛋白为主

解析：肿瘤患者饮食应以植物性食物为主。

[单选题]维生素B2的良好来源是（）

动物肝脏

[单选题]下述不属于大豆抗营养因素的是（）

蔗糖

解析：本题考查食物营养学知识，即大豆的营养成分中影响大豆蛋白质吸收的成分。

[单选题]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）

色氨酸

解析：鱼类食品中，氨基酸组成中色氨酸含量较少。

[多选题]适用于低蛋白饮食的是（）

急性肾炎患者

尿毒症患者

肝功能衰竭病人

[多选题]脂溶性维生素有（）

维生素A

维生素D

维生素E

维生素K

[单选题]营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE

[单选题]葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。

[单选题]信息交流在营养教育中既是一门艺术，又是一门科学，应灵活运用。