正确答案: C

牛奶

题目：属于贫铁食物的是（）

解析：牛奶虽营养丰富，但却是一种典型的贫铁食物，这一点要记住。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）

血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒

[单选题]含维生素B12最少的是（）

谷类

解析：考查维生素B12的食物来源，维生素B12来源于动物性食品。乳及乳制品含少量维生素B12，植物性食品中基本不含维生素B12。

[单选题]不具有抗氧化功能的维生素是（）

维生素D

[单选题]不能用于烟酸营养状况评价的是（）

烟酸当量测定

[单选题]在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是（）

游离镁

[单选题]维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。