正确答案: A

规章制度

题目：饭店规章制度、操作程序与服务规范是饭店经营、管理与服务的基本法典。其中饭店制订的对所有员工的要求是指（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。

宴会部

[单选题]PDCA管理循环是Plan、Do、Check、Action四个英文单词的词头缩写，是一种科学有效的管理方法，其循环顺序依次是（）。

计划、实施、检查和处理

[多选题]前台系统的主要功能有（）。

预定

房态显示

入住登记

客史档案

[多选题]饭店餐饮业的发展水平反映了一个国家或地区的（）。

经济发展水平

开发利用自然资源的能力

物质文明程度

精神文明程度

[多选题]餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助，服务内容主要有（）。

辅助性设备设施

使餐饮服务易于实现的产品

明显的服务

隐含的服务