正确答案:

题目:淀粉在一定温度下吸水可显示()。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

  • [多选题]面团中产生酸味的杂菌主要是()
  • 醋酸菌

    乳酸菌


  • [单选题]菜肴食用完后盘底几乎见不到卤汁的是()
  • 爆芡


  • 推荐下载科目: 高级面点工题库 初级面点工题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号