[单选题]关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）。

正确答案 ：C

具有较强致癌作用

解析：部分单端孢霉烯族化合物有弱致癌性，因此C的表述不正确。

[单选题]下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是（）。

正确答案 ：D

椰毒假单胞菌

解析：引起肝肾损伤是椰毒假单胞菌中毒的典型症状。A、B、C选项引起的中毒的临床表现为胃肠道症状，肉毒梭菌引起中毒的症状为全身疲倦、乏力等。

[单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）。

正确答案 ：A

谷氨酸

[单选题]有关婴幼儿消化系统的特点不包括（）。

正确答案 ：D

恒牙萌出

[单选题]谷类中含有的主要矿物质是（）。

正确答案 ：A

钙

解析：谷类中含有的矿物质主要是磷、钙。

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