正确答案: A

正确

题目：由于感觉的适应性，进行评价时，应由浓气味→淡气味。

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[单选题]测定糖液浓度应选用（）

[单选题]用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入（）

[单选题]溴酸钾在小麦粉中的最大使用量不超过（）g/kg。

0.03

[单选题]（）是还原糖基团。

A、醛基

[单选题]食品中铜含量的测定方法是（）

火焰原子吸收分光光度法