正确答案: B

对热稳定，一般的加热温度不被破坏

题目：真菌毒素的特点是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]对肉毒毒素中毒的患者（）。

应尽早使用多价抗毒血清

[单选题]可以引起骨质疏松和骨折的有害金属是（）。

细菌性食物中毒

解析：1.甲基汞可通过血脑屏障、胎盘屏障和血睾屏障，造成胎儿的汞中毒。2.镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统。由于骨钙析出而发生骨质疏松和病理性骨折。3.发病率高但死亡率低是细菌性食物中毒的一个重要特征，因此选B。4.毒蕈也叫蘑菇，属于植物性食品，因此选A。