正确答案: B

蜂蜜

题目：有文献报道婴儿肉毒中毒时，其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪种（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]妊娠早期某些营养素摄入不足或过量，常可以导致各种胎儿先天畸形的发生，其中较常见的是胎儿神经管畸形，为了预防其发生，在孕前一个月和孕早期应该补充的是（）

叶酸

解析：叶酸不足与新生儿神经管畸形（无脑儿、脊柱裂等）的发生有关。妇女在孕前1个月和孕早期每天补充叶酸400μg，可有效地预防大多数神经管畸形的发生。

[单选题]被沙门菌污染食品的特点是（）

无感官性状的变化

解析：沙门菌属不分解蛋白质、不产生靛基质，食物被污染后无感官性状的变化，故对贮存较久的肉类，即使没有腐败变质，也应注意彻底加热灭菌，以防引起食物中毒。

[单选题]引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）

3-硝基丙酸

[单选题]对于孕妇、乳母。其体内摄入氮与排出氮之间的关系为（）

I>（U+F+S）

[单选题]鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）

在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌