正确答案: B

鱼、虾等海产品

题目：引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

组胺

解析：鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

[单选题]治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是（）。

美蓝+维生素C+葡萄糖

[单选题]下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）。

单端孢霉烯族化合物

解析：镰刀菌属霉菌所产生的一组赤霉病麦毒素（主要是单端孢霉烯族化合物）污染了小麦等谷类而引起的食物中毒。

[单选题]何种细菌可引起“神奈川”现象（）。

副溶血性弧菌

[单选题]以下哪项能引起肝肾损伤型毒蕈中毒（）。

褐鳞小伞蕈

解析：肝肾损伤型为最严重的毒蕈中毒类型，主要由毒伞属蕈和褐鳞小伞蕈引起。

[单选题]无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。

细菌性食物中毒

[单选题]河豚毒素属于（）。

神经毒