[单选题]维生素B2含量较少的食物是（）。

正确答案 ：E

谷类

解析：谷类和一般蔬菜中维生素B2含量较少。

[单选题]其功能可被香豆素拮抗的是（）。

正确答案 ：E

维生素K

解析：香豆素是维生素K的拮抗剂。

[单选题]储留氮是指（）

正确答案 ：E

储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

[单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是（）

正确答案 ：C

葡萄糖

[单选题]维生素的共同特点不包括（）

正确答案 ：C

它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量

解析：维生素不能提供能量。

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