正确答案: E

以上都是

题目：黄曲霉毒素特性有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（）。

甲醇

[单选题]在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）。

自制发酵食品

[单选题]对胆碱酯酶有可逆性抑制作用的农药是（）。

有机磷

[单选题]肉毒梭菌产生的毒素是（）。

外毒素

[单选题]食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱（）。

72h

[单选题]河豚鱼毒素含量最高的部位是（）。

卵巢

解析：河豚鱼毒素含量最高的部位是卵巢、卵子、肝脏。

[单选题]下列属于食物中毒范畴的是（）。

食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎

[单选题]可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是（）。

汞

解析：1.甲基汞可通过血脑屏障、胎盘屏障和血睾屏障，造成胎儿的汞中毒。 2.镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统。由于骨钙析出而发生骨质疏松和病理性骨折。 3.发病率高但死亡率低是细菌性食物中毒的一个重要特征，因此选B。 4.毒蕈也叫蘑菇，属于植物性食品，因此选A。