正确答案:

题目：夏季，某人食用剩饭2小时后，出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃，该人可能是（）

解析：引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是剩饭、油煎荷包蛋、奶及其制品、凉粉、米酒等。主要临床症状是恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温一般正常。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）

A.抗生素B.甲状腺素C.抗原D.抗体E.病毒

[单选题]中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）

全体中国居民

[单选题]我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）

碘盐

[单选题]海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）

A.多不饱和脂肪酸B.碘C.优质蛋白质D.维生素AE.抗坏血酸

[单选题]强化食品的种类有（）

[单选题]下列对原生环境描述正确的是（）。

原生环境是天然形成的未受人类生活的影响或少受人为因素影响的环境

[单选题]WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）

营养教育

解析：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为营养教育。

[单选题]膳食中钙的最好来源是（）

奶类及其制品

[单选题]锌吸收与下列哪一项因素无关（）。

D、维生素D