正确答案: B

类黄酮色素

题目：多酚类色素对人类的作用越来越重要，下列哪种多酚色素是有改善人体血管的功能（）

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[单选题]不属于叶黄素类的色素是：（）

B、番茄红素

[单选题]既是水溶性，又是多酚类色素的是（）

A、花青素、黄酮素

[单选题]下列哪个不是控制酶促反应的方法（）

碱处理

[单选题]决定气味物质种类的主要因素是（）

气味物质的结构