正确答案: C

清蒸

题目：下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]食品生产生产车间应符合下列要求（）

A、高度应符合有关要求

B、车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好

C、墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂

D、房顶应无灰尘

E、位于洗手、更衣设施外的厠所应为水冲式

[单选题]用回收食品作为原料生产食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额（）罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。

货值金额15倍以上30倍以下

[多选题]国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰（）农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。

剧毒

高毒

高残留

[多选题]省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级（）等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。

食品药品监督管理

质量监督

农业行政