正确答案: A

正确

题目：不粘锅只能在100℃以下使用。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]鱼蓉面坯制作点心时，一般蘸少量（），压薄成皮，包馅熟制即可。

C、淀粉

[单选题]面点在加热中可形成不同色彩是利用糖的哪种特性（）

焦糖化反应