正确答案: B

6.5～6.8

题目：麦汁过滤进的洗糟水pH应该是（）。

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[单选题]以下关于麦芽汁过滤说法正确的是（）。

D、过滤层的阻力大小取决于孔道直径的大小、孔道的长度和弯曲性、孔隙率

[单选题]以下过滤的组合形式主要用于纯生啤、罐装、桶装生啤以及瓶装生啤的生产的是（）。

无菌过滤式

[单选题]下列不是影响高级醇形成量多的因素的是（）

低温发酵

[多选题]上面发酵和下面发酵在发酵外观和技术操作上有所不同，二者的发酵机理（）

C、一致

D、相同

[单选题]发酵低温后贮的目的不包括（）。

酵母自溶