正确答案: E

肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白

题目：对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]国际已经公认的高血压发病危险因素不包括（）。

吸烟

[单选题]营养不良性疾病Kwashiorkor症是由于严重缺乏（）。

蛋白质

[单选题]两变量符合正态分布，分析二者关系可选用（）。

积差相关系数

[单选题]某研究所测定36例结核病患者与28例健康人的脑脊液镁含量（mmol／L），发现其样本均数分别为1.04mmol／L和1.28mmol／L，欲进一步研究两样本均数有无差别，应选用的方法是（）。

两小样本均数比较的t检验

[单选题]酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）。

pH4.5以下