正确答案: B

发展为高血压的机会增加

题目：孕期体重增长过多会使（）

解析：孕期体重的增长过多或过少均不利，若增长过多，超过平均增重数的50%以上，则发展为高血压的机会增加；而体重增长过低，又易使早产儿的发生率增高。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]低碘膳食适用于下列哪种疾病（）

甲状腺功能亢进

解析：碘在体内主要参与甲状腺素的合成，甲状腺功能亢进患者应选择低碘膳食。

[单选题]胚乳中含量最多的是（）

碳水化合物

解析：胚乳中含有大量的淀粉，其次是蛋白质。

[单选题]下列对Kwashiorkor和Marasmus两种PEM的描述正确的是（）

Kwashiorkor的发病原因是由于能量摄入基本满足而蛋白质不足，Marasmus的发病原因是由于蛋白质和能量均摄入不足

解析：该题主要考核对两种PEM形成原因的理解。

[单选题]下列关于增味剂的描述不正确的是（）

GB2760中规定了味精在食品中的具体最大使用量

解析：考核增味剂的相关知识。GB2760规定味精可按生产需要适量使用于各类食品中。

[多选题]能影响金属毒物吸收和毒性的是（）。

A.维生素CB.维生素DC.糖类D.蛋白质E.水

[多选题]下列属于营养调查内容的是（）

A.能量摄入情况调查B.血清总蛋白测定C.尿负荷试验D.临床症状检查E.体质指数计算

解析：主要考核营养调查的内容，包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养相关疾病临床体征及症状检查、人体测量资料分析。