[单选题]急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是（）。

正确答案 ：C

纯糖流质

[单选题]消化性溃疡患者的膳食治疗原则除外（）。

正确答案 ：A

蔬菜选择不受限制

解析：含粗纤维蔬菜易加剧胃黏膜损伤，破坏胃黏膜屏障，不适合消化性溃疡患者。

[单选题]判断人体是否发生肠衰竭惟一可靠的指标是（）。

正确答案 ：C

血中谷氨酰胺浓度下降

解析：血中谷氨酰胺体内作用是人体蛋白质与氨基酸的重要来源，是防止胃肠功能衰竭的最重要营养素，是判断胃肠衰竭的惟一可靠指标。

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