正确答案: B

800

题目：2000年中国营养学会推荐成人钙的适宜摄入量（mg/d）是（）

解析：2000年中国营养学会推荐成人钙的适宜摄入量（AI）为800mg/d。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]作为食品防腐剂，必需具备下列（）卫生标准。

价格低

防腐效果强

性质稳定

用量小

[单选题]肥胖者不用限制的物质为（）

膳食纤维

解析：肥胖者膳食供能量应合理控制，在各种能源物质中尤需对低分子糖（葡萄糖、果糖等）、饱和脂肪酸和乙醇严加控制，而膳食纤维不在控制之列。

[单选题]维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括（）

促进淋巴细胞的形成

[单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）

膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

[单选题]1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）

4.0kcal

解析：1g碳水化合物可提供16.7kJ（4.0kcal）能量，是人体能量的主要来源。

[多选题]维生素C的生理功能是（）

促进胶原蛋白合成

将叶酸还原成四氢叶酸

体内羟化酶的辅因子

抗氧化，清除自由基

解析：维生素C的生理功能包括抗氧化作用，清除自由基；是羟化过程底物和酶的辅因子，促进胶元蛋白合成，促进三价铁还原为二价铁，将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸等。

[单选题]河豚毒素的毒作用部位为（）

生殖系统