正确答案: CD

烧麦 家常饼

题目：温水面团适应的品种是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）产于上海市青浦、松江县，是水稻中的名贵品种。

[多选题]面团发酵时酵母的使用是（）

2%

1-1.5%

[单选题]面团调制时加盐和糖主要是（）

二者兼而有之