正确答案: E

必需氨基酸的种类、数量及比例

题目：蛋白质生理价值的高低主要取决于

解析：蛋白质生理价值的高低，是看它们所含人体必需氨基酸的种类、含量及其比例是否与人体需要的相近似。愈相近似的生理价值愈高，相差很远的生理价值就很低。一般来说，动物蛋白质所含的人体必需氨基酸从组成和比例方面都较合乎人体的需要，植物蛋白质则差一些。所以，动物蛋白质的营养价值一般比植物蛋白质为高。故选E。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列不是牙源性钙化上皮瘤的病理表现的是

基底细胞出现极性倒置

解析：牙源性钙化上皮瘤的病理表现：肉眼见变区颌骨膨大，切面呈灰白或灰黄色，实性。可见埋伏牙，镜下见肿瘤由多边形上皮细胞组成，并常见清晰的细胞间桥。纤维性间质常见退变。上皮细胞排列呈片状或岛状。瘤细胞边界较清晰，胞质微嗜酸性。胞核圆形或卵圆形。核仁清楚。有的胞核较大，有时见双核或多核。核多形性明显，但核分裂罕见。

[单选题]涎石病的典型症状是

阻塞症状

[单选题]机体内环境是指

细胞外液

解析：该考试题是概念记忆型题目，考查考生对内环境的理解。细胞外液被称为机体的内环境，所以，正确答案为C。体液（A）是机体内液体的总称；存在于组织细胞内的液体称做细胞内液（B）；血液（D）中除血细胞外的液体部分称做血浆，也属细胞外液；组织液（E）是细胞外液的一部分。

[单选题]关于切开拔除阻生智齿的切口设计错误的是

颊侧切口应超过前庭沟，以充分暴露视野

解析：切开拔除阻生智齿的开口设计颊侧切口不应超过前庭沟。

[单选题]下列关于不完全性腭裂描述中正确的是

以上都对

解析：不完全性腭裂亦称部分腭裂。软腭完全裂开伴有部分硬腭裂；有时伴发单侧不完全唇裂，但牙槽突常完整。本型也无左右之分。

[单选题]涎腺造影检查的禁忌证为

急性化脓性腮腺炎

解析：对涎腺造影检查禁忌证的掌握程度。涎腺造影技术用于检查涎腺的慢性炎症、肿瘤、涎瘘以及涎腺周围组织病变是否已侵入腺体与导管，并决定病变位置和性质。就目前观点来说涎腺造影技术用于涎腺慢性炎症、涎瘘、舍格伦综合症最好。涎腺肿瘤用B超或CT检查与诊断更确切，对于急性炎症应视为禁忌，因易引起感染扩散，同时造影操作会给患者增加痛苦。