[单选题]腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用（）。

正确答案 ：D

豆浆

解析：腹部手术后早期应避免出现腹胀、腹泻，故不宜选用豆浆。

[单选题]肝衰竭患者液体摄入量（）。

正确答案 ：E

通常参考前一日排出量，一般1000ml

[单选题]急性胰腺炎急性期一般需要禁食（）。

正确答案 ：C

3d

[单选题]为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是（）。

正确答案 ：C

煎

解析：胰腺炎的烹调方法宜采用烧、煮、烩、卤等，禁用油煎、炸、烙、烤等方法。

[单选题]胆道疾病膳食应少量多餐，主要目的是（）。

正确答案 ：E

利于胆汁分泌

解析：食物的机械性刺激及化学刺激可以增加胆囊蠕动，加速胆汁分泌。

[单选题]唾液淀粉酶起作用的最适环境是（）。

正确答案 ：D

pH6～7

解析：唾液淀粉酶在pH6～7时起作用，PH＜4时完全失活。

[单选题]下列哪一项不是急性胃炎的病因（）。

正确答案 ：C

吃新鲜清洁的蔬菜、水果

解析：吃新鲜清洁的蔬菜、水果不会导致急性胃炎。

[单选题]十二指肠溃疡疼痛部位比较固定，多在（）。

正确答案 ：A

上腹正中略偏右

解析：十二指肠溃疡疼痛部位比较固定，多在上腹正中略偏右。

[单选题]女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。

正确答案 ：

[单选题]女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。

正确答案 ：

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