正确答案: B

提高脂肪摄入量

题目：苯作业工人的膳食调配，除外

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物蛋白质生物价是

评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标

解析：考查生物价（衡量蛋白质利用率的指标）的定义。

[单选题]豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的

赖氨酸

解析：谷类蛋白质结构中，缺乏赖氨酸，豆类赖氨酸丰富，二者同时食用，可提高谷类蛋白质吸收。

[单选题]烧伤患者的正确补液方法是

先晶体扩容，再输入胶体

解析：烧伤患者的正确补液方法应该是：在第一天的前8小时补充总量的1／2，后16小时补充剩下的1／2；先输入晶体，快速补充血容量后再补充胶体溶液；对于休克者应该补充小苏打，不是苏打；维持尿量40ml／h；48小时后可以酌情开始口服补液。

[单选题]我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为（ ）。

800mg/d

解析：我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为800mg/d。

[单选题]最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为

牡蛎

解析：海产品（海鱼、牡蛎等）含锌较高，而蔬菜水果含锌量较低。

[单选题]五行相生顺序正确的是（ ）

木生火，火生土，土生金，金生水

[单选题]具利水通淋、通乳作用的药物是（ ）

木通

[单选题]下列各组经脉中，从胸腔走向手指末端的是（ ）

心、肺、心包经