[单选题]身穿红袍头戴绿帽，坐在土里，呆头呆脑。是何种食物（）

正确答案 ：D

胡萝卜

[单选题]荔枝是人们所喜爱的食物，历来有许多文人雅士提及，有诗一首：罗浮山下四时春，橘杨梅次第新；日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。是哪一朝代诗人所作。（）

正确答案 ：B

北宋

[单选题]俗言道：百病从口入。说明饮食合理很重要。请问剧烈运动后不适宜大量饮用（）

正确答案 ：A

冷水

[单选题]调制毛汤时的火候控制应为（）。

正确答案 ：D

先大火后小火

[单选题]下面菜肴单面煎制成熟的是（）。

正确答案 ：C

锅贴鱼片

[单选题]使用最多的一种馅心是（）。

正确答案 ：D

复合馅

[单选题]淀粉在体内最终水解产物为（）。

正确答案 ：A

葡萄糖

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