正确答案: E

泛酸

题目：酰基转移反应的辅酶含有（）

解析：构成FAD，是酰基辅酶A脱氢酶的辅酶；衍生的磷酸吡哆醛作为氨基酸转氨酶和脱羧酶的辅酶；维生素PP组成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ，作为脱氢酶的辅酶，有递氢作用的还原酶的辅酶常为辅酶Ⅱ；生物素是羧化酶的辅酶；而泛酸组成辅酶A作为酰基的载体参与酰基。

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[单选题]蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）

次级键

解析：蛋白质变性指在某些理化因素作用下使蛋白质的空间构象破坏，导致理化性质改变及生物学活性的丧失。一般认为蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。

[单选题]糖酵解途径中最重要的调节酶是（）

PFK-1

解析：该途径有三个关键酶，PFK-1、HK（GK）、PK，其中PFK-1的调节作用最强

[单选题]直接参与底物水平磷酸化的酶是（）

磷酸甘油酸激酶

解析：该酶催化1，3-二磷酸甘油酸与三磷酸甘油酸的互变，由1，3-二磷酸甘油酸转变为三磷酸甘油酸的反应伴有ADP的磷酸化。