正确答案: C

各种必需氨基酸构成比

题目：氨基酸模式是指蛋白质中（）。

解析：某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为氨基酸模式。

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[单选题]下列哪种情况属于负氮平衡？（）

摄入氮小于排出氮

[单选题]优质蛋白质主要来源于（）。

肉蛋奶类

解析：肉蛋奶类是优质蛋白质的主要来源。

[单选题]代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是（）。

蛋氨酸

解析：同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物。