[多选题]鸡尾酒的调制方法有：（）

正确答案 ：ABCD

A、调和法

B、搅和法

C、对和法

D、摇和法

[单选题]在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，总的来说，晚间营业的酒吧多采用（）。

正确答案 ：A

一班制

[单选题]碳酸饮料的主要特征是其含有（）

正确答案 ：B

B、二氧化碳

[单选题]清酒中的吟酿造酒为纯米酿造酒，原料米精米率是（）以上。

正确答案 ：A

A、30%

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