正确答案: A

蛋白质

题目：食物热效应是以（）的热效应为最高。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（）。

4kcal

[单选题]根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄入量以占总能量的（）为宜。

55％～65％

[单选题]产热营养素或热源质不包括（）。

矿物质

解析：人体所需要的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质，三者统称为“产能营养素”或“热源质”。

[单选题]食物中1g碳水化合物产生的热量是（）。

16.7kJ

[单选题]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。

[单选题]男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol／L（正常＜6.1mmol／L），血清总胆固醇4.0mmol／L（正常＜5.2mmol／L），三酰甘油1.3mmol／L（正常＜2.3mmol／L）。

[单选题]每克产热量最高的是（）。

脂肪

[单选题]1g碳水化合物体内彻底燃烧产生的能量为（）。

16.7kJ