正确答案: A

正确

题目：酒的品种繁多，分类方法各地不尽统一，如按酒的特点可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒等品种。

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[单选题]食品的包装、装璜是食品（）和美感的外在表现形式。

D、质量

[单选题]“烩”菜一般都要勾薄芡，烩菜的特点是（），口味鲜浓，色彩鲜艳。

汤宽汁浓

[单选题]（）是烹饪学的主要学科之一。

烹饪化学

[单选题]确定食雕展台的主题和内容，要根据礼宾的要求和宴席的（）。

需要

[单选题]吊汤所用的红臊（茸料）应在吊汤（）投入。

加热开始时