正确答案: D

30S

题目：采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡时间应该在（）以上。

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[多选题]与食品营养价值有关的是()

营养素种类

营养素数量

营养素间相互比例

消化、吸收和利用率

[单选题]蛋白质的生物学价值表示蛋白质的（）。

C、生物利用率