正确答案: A

蛋类

题目：评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）

细菌

[单选题]现况研究的主要分析指标是（）

患病率

解析：现况研究其实就是患病率研究，是在特定时点或时期和范围内该群体的患病比例。

[单选题]维生素B2的良好来源是（）

动物肝脏

[单选题]微量元素是指（）

人体含量很少的元素

[单选题]直接影响筛检试验阳性预测值的是（）

患病率