正确答案:

题目：食品硬度越大，咀嚼肌的活动量则越（），而相同硬度的食品，应变越大咀嚼活动量则越（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]膜分离的渗析过程，可以分为（）

电渗析

压渗析

渗析

热渗析

[多选题]食品工程的单元操作中，同时具有传质与传热过程的操作有（）。

结晶

干燥

精馏

空气调节