正确答案: A

正确

题目：芫荽籽适用于禽类、水产品、蔬菜的调味。

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[单选题]鲜味是一种复杂的综合味感，当（）用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于阈值时，仅是增强风味。

A、鲜味剂

[多选题]烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为（）造型

冷菜

热菜

面点

果蔬雕刻