正确答案: A

正确

题目：原料乳热处理不当是酸凝乳凝固不良的主要原因。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]下列（）等食品是不能直接进行感官检验的。

香精

调味料

糖浆

卤汁

[单选题]对培养基的灭菌下列说法正确的是（）。

无糖培养基：125℃灭菌15-20分钟

[多选题]常用测定黄曲霉毒素的方法有（）。

薄层色谱法

HPLC法

ELISA

[单选题]样品包的高度应（）是脂肪测定的技术要求。

C、以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提

[多选题]适合于测定食品防腐剂山梨酸的方法有（）

气相色谱法

液相色谱法

硫代巴比妥酸比色法