正确答案: B

4

题目：婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后（）个月的需要。

解析：足月新生儿体内有300mg左右的铁储备，通常可防止出生后4个月内的铁缺乏。

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[单选题]为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排海产品的次数是（）。

1次

解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量》提出学龄前儿童碘的RNI为50μg/d，UL为800μg/d。含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。为保证这一摄入水平，除必须使用碘强化食盐烹调食物外，还建议每周膳食至少安排1次海产食品。

[单选题]幼儿膳食中脂肪应占总能量的（）。

30％～35％

解析：幼儿膳食中脂肪应占总能量的30％～35％。

[单选题]我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的（）。

14％～15％

[单选题]下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。

人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

解析：尽管人乳所含蛋白质比牛奶少，约1.1%g/100ml，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。乳清蛋白与酪蛋白之比为70∶30，而牛乳为？∶82。

[单选题]给婴儿开始添加辅食的合适时间（）。

4～6月龄

[单选题]孕期，孕妇铁的适宜摄入量为（）mg/日。

25

解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕期铁的AI为25mg/日，UL为60mg/日。

[单选题]动物实验发现，大量摄入可致孕期动物胚胎吸收、流产或出生缺陷的维生素是（）。

维生素A

解析：摄入大剂量维生素A，可致急性、慢性及致畸性毒性。动物实验证明，维生素A摄入过量可导致胚胎吸收、流产、出生缺陷。孕妇在妊娠早期每天大剂量摄入，娩出畸形儿相对危险度为25.6，摄入普通食物通常不会导致维生素A过多，绝大多数是过多摄入维生素A浓缩剂所致，也有食用狗肝、熊肝或红色肝致维生素A中毒的报道。